1、原料準備:豆腐200克,鹹蛋黃2個,食用油1湯匙,洋蔥4分之1個,蔥一段,鹽1克。
2、鹹蛋黃切碎,越碎越好。
3、豆腐切色子塊,水開後煮2分鐘後撈出備用。
4、炒鍋倒油,放入洋蔥炒香。放入鹹蛋黃小火翻炒。炒至蛋黃起沙,加水,放入豆腐、少許鹽,煮2分鐘。
5、關火後撒蔥末即可。
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