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鹹蛋黃燒蝦怎麼做

美食 更新时间:2025-01-20 00:26:14

  1、材料:鹹蛋黃5個、雞尾蝦适量、蔥适量、料酒适量、姜适量。

  2、鹹蛋黃蒸熟,撚碎。

  3、蝦剪須,洗淨。鍋内放少許水,加姜絲和少量鹽燒開,倒入蝦,加料酒,至蝦變色撈起。瀝幹水備用。

  4、熱鍋冷油下鹹蛋黃小火煸炒至起泡沫,加适量清水,也可以是之前煮蝦的水。

  5、倒入蝦翻炒,直至其均勻裹上鹹蛋黃。臨關火前撒上一把蔥花,大功告成。

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