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番茄肥牛濃湯螺蛳粉做法

美食 更新时间:2024-10-13 10:25:28

  1、蔥切蔥花,蔥白和蔥綠分開。

  2、番茄去皮。輕輕劃個十字,用開水燙一下,撈出來過冷水,皮就可以很容易地剝下來了。去皮之後切小塊待用。

  3、幹米粉冷水下鍋,煮10分鐘,撈出過冷水。(沒完全變軟、過生水都沒關系,後面還會繼續加熱)

  4、鍋中加适量油,冷油下蔥白爆香,加番茄炒出汁水,加入肥牛。

  5、加入适量水,加湯料包、米粉和所有配菜包、酌情加辣油和醋(番茄本身已經有一定酸味)。

  6、加青菜燙熟,出鍋前撒蔥綠即可。

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