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四川豌豆尖炒雞蛋湯的做法步驟

美食 更新时间:2025-01-11 20:04:49

  1、材料:雞蛋、豌豆尖、清水。鹽、味精。

  2、雞蛋兩隻,打散。

  3、鍋内熱油,燒至7到8成熱時,把火調小,稍微涼一涼,溫度降至6成熱時,倒入打散的雞蛋液。

  4、待蛋液周邊開始凝固。

  5、用鍋鏟翻個面兒。

  6、快速劃散。

  7、倒入2大碗清水(開水最好)。

  8、大火将湯汁燒開3、4分鐘,撒入豌豆尖。

  9、立刻關火,用湯的溫度将豌豆尖燙熟即可。加鹽、味精調味即可。

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