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自制大辣皮的方法

美食 更新时间:2024-08-24 01:15:16

  1、豆皮兒500g、油1000g、辣椒面适量、孜然适量、白芝麻适量、花椒粉适量、白糖适量、鹽适量、大料适量、雞精适量、桂皮适量、香葉适量、花椒适量、洋蔥适量、生姜适量、大蒜适量、小蔥适量、香菜适量。

  2、首先,将豆皮兒從中間剪開,放進盆裡。

  3、加涼水浸泡五分鐘,取出沖幹水分。

  4、找一個碗,向裡面加入,辣椒面兒,孜然,花椒粉,白芝麻,放白糖,加鹽,加雞精。

  5、然後在攪拌均勻,這個味兒一定要重。

  6、然後起鍋燒油,油熱下大料,桂皮,香葉,下花椒。

  7、再下入洋蔥,生姜,大蒜,小蔥,香菜。

  8、小火慢炸,炸香,撈出配料。

  9、潑調料,攪拌均勻。

  10、将豆皮兩面都沾上辣椒油,自制大辣片就制成了。

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