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烤肉筋的肉是什麼肉

美食 更新时间:2024-10-04 00:36:48

  1、燒烤攤上的烤肉筋多數是用豬肉做的,經過烤制以後肉色紅潤,外焦裡嫩,肉筋的性質偏向燥熱,加之多用調味品烤制,吃起來辛辣刺激。

  2、烤牛肉筋大多是牛胸口部位的肉,是包裹肌肉的外層肉,這種2肉比較難的,特别是豬肉筋,兩百斤的大豬最多也就能夠出四五斤肉筋。

  3、羊肉斤是仰脖子上一塊類似于牛外脊闆的筋膜和肉的結合處。無論是哪種肉筋,價格都相對于同物種的瘦肉價格要便宜。

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