俗話說，上有天堂，下有蘇杭，蘇州和杭州的美景是較為出名的，在杭州，除了美景十分吸引人之外，其當地的美食也是較為出名的。每一個菜系都是帶有很多的地方特色，杭州十大美食小吃推薦。

　　杭州美食小吃有哪些

　　1、貓耳朵

　　貓耳朵是一種在杭州當地的特色面食，由面粉制成，其外觀形狀非常像貓耳朵，由此而得名，配上不同材料制作成的湯底，具有非常鮮美的味道，杭州十大美食小吃得要提名。

　　2、酥油餅

　　酥油餅是杭州傳統的特色美食，具有較為悠久的曆史，主要是由面粉加上白糖制成，可以當餐桌上的糕點，也可以當休閑時的零食，都是不錯的選擇。

　　3、蔥包燴

　　蔥包燴是浙江杭州一種較為出名的特色美食，将油和小蔥裹在面餅裡，加上不同的醬料，味道非常扛造。

　　4、麻球王

　　麻球王是杭州的一種地方特色小吃，是極具有當地風味的一道美食，價格實惠，且非常的酥香。幾乎在各個地方都能買到。

　　5、小雞酥

　　在杭州十大美食小吃中，小雞酥是當地的一種特色美食，主要原料為面粉，之後入烤箱制成，由于其外觀和小雞很像，因此被人們稱之為小雞酥，非常精緻昂，老人家和小朋友都可以吃。

　　6、西湖藕粉

　　西湖藕粉不僅是在當地非常有名，在不同的地方也可以買到，其營養豐富且做法簡單。杭州十大美食小吃中普及率較高的一種美食。

　　7、東坡肉

　　在八大菜系中東坡肉具有很高的知名度，在杭州，東坡肉具有薄皮嫩肉，色澤紅亮等特點，曾被認定為是杭州名菜之一。

　　8、蝦肉小籠

　　杭州知味觀的風味小吃在當地非常具有特點，用鮮肉或者雞肉與蝦仁攪拌在一起制成餡，之後将其包進肉餡中，蒸制成型，味道獨特。

　　9、西湖醋魚

　　說到杭州人們便會順其自然想到西湖，那麼杭州十大美食小吃西湖醋魚便不要錯過了，肉質鮮美且帶有酸甜味，同時這道菜還擁有較為久遠的曆史，味道是有保證的。

　　10、叫化童子雞

　　叫化童子雞是八大菜系中浙菜中的一道名菜，有曆史典故，早期的叫化雞經過廚師改良，成為現如今人們所看到的這一種，雞肉中的水分保留較多，質地較為鮮嫩，值得一試。

　　杭州特色美食排行榜前十名

　　1. 幹炸響鈴

　　幹炸響鈴絕對是杭州一大特色美食，特色秘制的豬肉裡脊，包裹上豆皮油炸一下，這個味道真的是絕了。

　　2. 東坡肉

　　東坡肉這道名菜可以追溯到唐宋時期，相傳最早是蘇東坡發明的這道美食，色香味俱全的東坡肉在杭州也非常受歡迎。

　　3. 杭州醬鴨

　　杭州醬鴨是杭州必須吃的十大美食之一，這道美食不光口感極佳，同時夏天吃還有許多保健功效哦。

　　4. 龍井蝦仁

　　龍井蝦仁把喜歡的龍井茶和蝦仁完美結合，鮮嫩的茶葉芽不光是顔色的點綴，更是在味覺是畫龍點睛。

　　5. 定勝糕

　　定勝糕是杭州傳統小吃，定勝糕的曆史可以追溯到宋朝，也是當時特别有名的一種點心。

　　6. 杭州小籠包

　　杭州小籠包擁有自己的特色，又叫做小籠饅頭，皮薄餡大而且湯汁飽滿，據說傳自南宋時期。

　　7. 宋嫂魚羹

　　宋嫂魚羹是一道非常鮮美的美食，裡面加入竹筍，雞湯和鮮美的魚肉，絕對會讓你吃的大呼過瘾。

　　8. 蝦爆鳝面

　　蝦爆鳝面鮮美多汁，同時加入了許多珍貴食材，要知道杭州非常愛吃面，這道蝦爆鳝面絕對可以排名前列。

　　9. 蔥包桧

　　蔥包桧是杭州當地小吃，更是有一個非常有趣的民間故事，人們痛恨秦桧，因此把這道美食比作。

　　10.西湖醋魚

　　西湖醋魚鼎鼎大名，絕對是浙江地區的招牌菜之一，特别推薦知味觀的西湖醋魚！

　　九種地道的老杭州美食

　　01.西湖醋魚

　　它是将草魚餓養一兩天以去除泥土味兒，烹饪時僅需三四分鐘便将魚燒制得恰到好處，最後澆上一層平滑油亮的糖醋即可，吃起來肉質鮮嫩、酸甜可口。

　　02.東坡肉

　　相傳蘇東坡是一位很懂飲食的人，他指點家人将肉塊烹饪得紅酥酥的，回贈給疏浚西湖的百姓，這便是“東坡肉”的由來。一塊方正形豬肉，肥瘦參半，色澤紅亮而帶有酒香，入口肥而不膩。

　　03.龍井蝦仁

　　龍井是西湖的名茶，以龍井茶烹饪的龍井蝦仁更是杭幫菜中的一絕。鮮活的大河蝦配以龍井新茶烹制，蝦仁玉白、鮮嫩，食後清口開胃、回味無窮。

　　04.宋嫂魚羹

　　宋嫂魚羹是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年曆史。它是将鳜魚或鲈魚蒸熟後，取肉撥碎，添加燴制的羹菜即成，吃起來魚肉非常鮮嫩。

　　05.西湖莼菜湯

　　莼菜是一種珍貴的水生植物，據說隻有太湖、湘湖和西湖才生長。喝起來味醇清香，莼菜滑溜溜的口感也非常獨特。

　　06.知味小籠

　　知味小籠通常選用發酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，之後用急火蒸制而成。包子汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。

　　07.片兒川

　　杭州人有句俗話：“到杭州不吃片兒川，等于沒到過杭州”。片兒川是杭州著名的一種湯面，它由雪菜、筍片、肉絲烹制而成的澆頭，吃完回味無窮。

　　08.蝦爆鳝面

　　蝦爆鳝面烹調時，選用鮮活黃鳝，切成鳝片用素油爆、葷油炒、麻油澆，直至鳝片黃脆。大河蝦加蛋清上漿清炒至白嫩。面條下鍋燒後，用原汁煮面，汁濃面鮮。

　　09.老鴨煲

　　在杭州吃老鴨煲，首選張生記，其二是花房。張生記的筍幹老鴨煲，筍幹嫩、火腿香、湯很鮮、鴨肉酥，非常推薦。而花房的火腿老鴨煲，用料講究，吃完可以用老鴨煲的湯下面，鴨湯撈面很不錯。

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