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豬肉煮菜技巧

美食 更新时间:2024-09-17 04:29:01

  1、食材:白菜500克、豬肉300克、蔥姜蒜20克、花椒10克、香葉5克、桂皮5克、蒜苗20克、鹽20克、雞精5克、老抽适量、蚝油适量。

  2、先把大白菜切成小塊用水洗幹淨,然後把水倒掉。豬肉要買肥瘦相間的,然後把豬肉肥瘦分開切,蔥姜蒜切好之後,把所有材料都準備好放在盤子裡。

  3、起鍋燒油,然後把肥肉放進去小火慢慢熬制出豬油,等到豬皮表面微黃就好了。再轉大火加入瘦肉炒出肉香。

  4、炒出肉香之後再加入蔥姜蒜、蒜苗、花椒、香葉,桂皮繼續翻炒。再加入大白菜,翻炒幾分鐘。

  5、最後加入鹽、雞精、老抽、蚝油、胡椒粉調味翻炒均勻即可。炒到變色之後就可以出鍋了。

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