1、材料清單:小扁蟹500g,蒜頭、辣椒、食用鹽、白醋适量。
2、操作步驟:購買小扁蟹時需注意必須是活的才能買。用鋼絲清水刷洗,要小心不要被小鉗子夾到。
3、準備好蒜頭和辣椒,蒜頭切塊,辣椒可切細。
4、撒上粗鹽,再加上蒜頭和辣椒。
5、蓋上蓋子,将粗鹽等調料颠簸均勻。腌制時間從上午腌制,到傍晚就可以食用了。期間注意隔斷時間就颠簸一下腌制的器皿,使腌制均勻。
6、食用時,調制好辣椒醋蘸着吃更安全美味。
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