1、隔夜的酸菜魚可以吃,不過要放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏,加熱後可以食用,這樣裡面的有毒有害物質滋生比較少,營養成分流失也少,不過隔夜的食品盡量少吃,沒有好處。
2、注意:隔夜的酸菜魚在食用時一定要事先徹底加熱,且由于其中的菜葉等鮮葉類蔬菜容易發酵,所以最好是直接将其扔掉,以免會對身體健康産生一系列的不良影響。另外,酸菜魚的主要口味特點是鮮嫩細膩,建議最好是現做現吃,要不然可能就會因為擱置時間過久而影響到口感。
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