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黑豆食用方法有哪些

美食 更新时间:2024-12-29 10:10:38

  1、蒜蓉香菇黑豆

  做法:

  (1)黑豆洗淨,浸泡1個小時;幹香菇沖洗幹淨,溫水泡發;

  泡好的黑豆放入鍋中,加水煮約30分鐘至黑豆基本已熟;泡發的香菇切成小丁,香菇水待用;蒜切碎,蔥姜切碎;

  (2)鍋燒熱後倒入少許油,放入蔥姜碎爆香,随後倒入香菇丁翻炒出香味;倒入煮好的黑豆,澆入香菇水,炒勻後蓋上鍋蓋,焖煮約3分鐘;關火,倒入蒜蓉,調入适量鹽,翻炒均勻即可。

  (3)醋泡黑豆(醋豆)

  做法:黑豆洗淨涼幹,鍋微炒,放到玻璃瓶中,再倒入9度米醋,黑豆與醋的比例大約是1:2(1:2的比例是長期泡總結出來的。也就是500克黑豆要用1000克醋,以此類推),加蓋,放陰涼處,一周後即可食用。

  紅棗和黑豆提前泡好,煮的時候軟的快一點,也節省時間。

  2、黑豆糯米營養粥

  做法:黑糯米和薏米也提前泡好。把紅棗、黑豆倒入電飯鍋膽裡,再倒入薏米。倒入黑糯米,夏天溫度高,在浸泡這些食材的時候,中間要勤換水。倒入枸杞子。加入水,啟動電飯鍋煲粥程序,大概40分鐘左右就可以了。

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