1、主料:鴨腿750克。
2、調料:油200克、生抽3湯匙、鹽3克、白糖5克、老抽1湯匙、蚝油1湯匙、生姜片4片。
3、做法:熱鍋倒入油,溫油鴨腿下入用中小火反複翻面煎炸,撈出備用。
4、鴨腿涼涼,切成小塊,準備生姜片,一起放入鍋中加水炖。
5、熟透收汁加入蚝油、鹽、生抽、老抽、白糖滴入适量的的高度白酒再炖2-3分鐘,關火裝盤。
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