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酸菜是用什麼菜腌制的

美食 更新时间:2024-11-27 11:39:48

  1、酸菜一般是用白菜、青菜、白蘿蔔、油菜或芥菜做的。

  2、酸菜,主要存在于中國東北地區和德國,中國西南地區也亦有存在。古稱菹(zū), 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。

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