1、主料:海蜇皮300克。
2、輔料:韭菜50克。
3、調料:味精3克、姜5克、大蔥5克、香油5克、醋5克、大蒜10克。
4、海蜇切成細絲,在熱水中燙一下迅速撈出,立即浸泡在冷水中,洗去雜質,瀝去水分後放入盆内。
5、海蜇絲的盆中撒上蔥絲、姜末、蒜茸、韭菜段和味精,淋入醋和香油,拌勻裝盤即成。
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