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鴨掌怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-02-07 22:54:23

　　1、現将鴨掌洗淨，用刀切掉指甲裝盤備用。

　　2、洗鍋，裝小半鍋的水，開火，再放點姜絲進去。

　　3、水開後，将鴨掌放進去，倒點料酒去腥，水開後，再煮約5分鐘。

　　4、關火後撈出鴨掌，然後用水洗幹淨血水。

　　5、蒜去皮，姜切絲，裝碗備用。

　　6、開火，倒入花生油和姜蒜。

　　7、然後加入料酒，醬油，鹽和紅糖，翻炒至鴨掌變色。

　　8、加入水，以沒過鴨掌為準。先開大火，水開後，開小火。

　　9、大約25分鐘，小火慢慢的将鴨掌焖入味。

　　10、快收汁時，要注意翻炒快一點，當汁沒有了，就要立即起鍋，以免糖炒過頭發苦。

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