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豬皮凍制作方法竅門

美食 更新时间:2025-02-03 23:52:52

  1、材料:豬皮1500克,鹽、醬油、花椒、生姜、味精各适量。

  2、做法:先将豬皮洗淨,切成小塊,放在鍋中,加入鹽、花椒、醬油等調味料,再加入适量的清水。先用旺火燒沸,再用文火炖至肉皮爛透。煎至汁液黏稠時,撈出花椒、生姜,将肉皮稠湯倒入盆内,冷藏備用。服用之時,将豬皮凍切成片,放人盤中,放入蒜苗段或蔥花,适加香醋,調拌均勻即可。

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