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如何做砂鍋魚香茄子煲

美食 更新时间:2024-12-21 13:05:03

  1、砂鍋洗淨備好,茄子切小塊。

  2、姜,蒜,蔥,泡椒切成末備用。

  3、燒開水,放切好的茄子,水再開後煮二分鐘撈出放砂鍋中。

  4、豬肉剁成蓉,加鹽,料酒,醬油腌制15分鐘。

  5、醋,料酒,白糖,花椒粉,醬油,調成魚香汁。

  6、炒鍋燒熱,加入油,放紅油豆瓣醬炒香。

  7、加入蒜末,蔥末,姜末,泡椒粒一起炒香。

  8、加入腌制好的肉末煸炒。

  9、加入魚香汁煮開。

  10、把肉末魚香汁燒開後倒入焯好水的茄子中,砂鍋蓋上蓋,焖煮十五分鐘,撒上蔥花即可。

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