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如何做雞肉白湯丸子

美食 更新时间:2024-08-10 18:19:14

  1、主料:五花肉700克。

  2、輔料:蔥花兒适量、姜末适量(大約3克)、白酒5克、花椒粉4克、玉米澱粉50克、雞蛋3個。

  3、加雞蛋、鹽、花椒粉、白酒順時針攪拌,以後加材料都要按這一個方向攪拌。

  4、拌勻後再加蔥花和姜末,姜末跟蔥花剁細一點。

  5、澱粉不要一次都放入。

  6、材料都拌勻後放冰箱冷藏一兩個小時。

  7、可以下丸子了,沒有工具的用湯匙挖也可以。

  8、鍋裡添水,大火燒開轉小火,開始下丸子,丸子下好轉大火,大火燒開煮三五分鐘就可以撈出了。用下丸子的湯撇去浮沫燒開,把做好的丸子再下到鍋裡,(吃多少下多少,剩下的丸子可以放到冷凍裡什麼時候吃拿出熱一下就可以了)切黃瓜片加裡邊煮過個,關火,放香菜末淋香油,出鍋。

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