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麻辣拌的土豆片怎麼做

美食 更新时间:2025-02-22 05:45:58

  1、主料:新鮮土豆200克。

  2、調料:精鹽3克、白糖2克、味精1克、紅油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。

  3、土豆去皮,洗淨,切成長約5厘米,寬約4厘米,厚約0.4厘米的片,清水沖漂去澱粉,瀝淨水。

  4、紅油、味精調勻成味汁。

  5、鍋置中火上,加色拉油,燒至四成油溫,下土豆炸至熟軟酥脆時,起鍋瀝淨油,加白糖、精鹽、花椒粉翻勻,淋入味汁,加香油拌勻即可。

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