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醬油菜的家常做法

美食 更新时间:2024-11-11 11:49:47

  1、花生和黃豆清洗幹淨後,用清水浸泡一夜至泡發,香菜清洗幹淨撈出瀝幹水,姜洗淨切大片,蔥去皮切段,蘿蔔切片,白菜隻留幫子備用。

  2、電飯鍋裡放入花生和适量水,放入姜片和八角慢慢炖煮 ,20分鐘後當花生煮熟再放入黃豆煮10分鐘,并放入一小勺鹽。

  3、放入切片的蘿蔔和白菜幫,再放入适量蔥段煮10分鐘。

  4、最後放入香菜,加入适量的醬油,想讓顔色深點的加點老抽,蓋上鍋蓋煮15分鐘後斷電,不要着急掀鍋,再焖20分鐘,20分鐘後開鍋加少許味精調味(焖一會是為了讓原料更入味,要不怎麼叫醬油菜)。

  5、烹饪技巧:花生要最早煮,煮熟了後再放豆和其他材料,最後放香菜。

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