網上各大美食博主都做過各種美味的雞爪,但是你一定沒嘗試過酸辣味的!今天給大家分享一道“酸辣炒雞爪”酸辣爽口,軟糯十足,吃一次酒忘不掉啊!
下面就教大家做酸辣炒雞爪
首先準備;雞爪,蔥花,泡椒,姜,蒜,小米椒,豆瓣醬,八角,桂皮,香葉,蔥結,洋蔥
第一步:把雞爪指甲減掉,切好,放入盛有水的電飯鍋裡,加入姜片,八角,桂皮,香葉,蔥結,再到點料酒,蓋上蓋子煮熟撈出備用;
第二步:起鍋燒油,下入豆瓣醬炒出紅油,放入蒜末,小米椒,蔥花,泡椒,姜絲一起翻炒;
第三步:放入煮熟的雞爪,和洋蔥一起翻炒;翻炒均勻後,倒生抽,老抽,料酒,香醋調味;
第四步:倒入沒過雞爪的水,開大火收汁;
最後,湯汁收幹以後盛出裝盤(留一點湯汁,不要全部收幹),在表面撒上一層白芝麻;酸辣爽口的酸辣吃雞爪酒做好了!晚上睡不着來一盤當夜宵,和朋友一起吃雞爪喝啤酒!超級爽!
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