1、用料:雞蛋、老抽、生抽、鹽、糖、桂皮、八角、小辣椒。
2、步驟:将雞蛋放白水裡煮沸,小火燒5分鐘撈出,放冷水裡浸一會,然後把殼剝掉,在上面劃兩道,容易入味。
3、将桂皮八角辣椒放入鍋中,放入适量的鹽和糖,加上适量的水,開始點火。
4、在小碗裡倒入半碗老抽,将準備好的雞蛋放在老抽裡滾過去,這樣比較有味,然後放入鍋裡。
5、先用大火燒,煮沸後開小火慢炖以便鹵汁入味,大約20分鐘後可以出鍋,香噴噴的鹵蛋ok啦(注意水量,千萬别燒幹了)。
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