這樣做又軟又好吃的炸魚-tft每日頭條

這樣做又軟又好吃的炸魚

美食更新时间:2024-11-15 00:15:19

這樣做又軟又好吃的炸魚（大廚教你這麼做炸魚）1

不知道書名叫啥？我們海邊叫長脖，也有叫小偏的

By 全能的五花肉很萬能

用料

長脖魚(小偏) 9隻
蔥姜蒜适量
料酒适量
辣椒粉（不喜歡的不放） 1.5勺
鹽适量
黑胡椒粉 1勺
生抽适量
雞蛋 1個
澱粉适量
面粉适量

做法步驟

這樣做又軟又好吃的炸魚（大廚教你這麼做炸魚）2

1、長脖魚去内髒，洗淨，加入蔥姜蒜辣椒大料料酒生抽少許胡椒粉，新鮮魚不用加蚝油，攪拌均勻，腌制一會

這樣做又軟又好吃的炸魚（大廚教你這麼做炸魚）3

2、少許面粉一勺澱粉一個雞蛋，攪拌均勻，然後少量多次加入清水，調面稀至無顆粒

這樣做又軟又好吃的炸魚（大廚教你這麼做炸魚）4

3、鍋内中小火燒油至冒泡，将魚裹上面糊下鍋炸至一面定型，再翻面

這樣做又軟又好吃的炸魚（大廚教你這麼做炸魚）5

4、一炸這種狀态就行撈出

這樣做又軟又好吃的炸魚（大廚教你這麼做炸魚）6

5、中火快速複炸

這樣做又軟又好吃的炸魚（大廚教你這麼做炸魚）7

6、出鍋裝盤，酥酥脆脆的

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