黃豆芽,紫洋蔥,生抽,鹽
做法:将黃豆芽洗淨,去尾,紫洋蔥洗淨切絲,待用。
燒鍋倒油燒熱,下入黃豆芽翻炒一下。合入切好的紫洋蔥翻炒翻炒至斷生。
然後,加适量的生抽,加适量的鹽,調味炒勻,即可。
營養點評:
洋蔥中含有類似降糖物質甲苯磺丁脲,因此具有較好的降血糖作用,适合糖友們食用。洋蔥中還含有一種可降低膽固醇的物質,也是目前所知的唯一含前列腺素的植物,它同時還有一定的促纖溶作用,這些物質均為較強的血管舒張劑,能使血壓下降。
洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖,對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。洋蔥中還含有微量元素硒,而硒是具有抗癌作用的。
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