大廚教你清蒸排骨的正确做法-tft每日頭條

大廚教你清蒸排骨的正确做法

美食更新时间:2025-02-06 12:51:20

大廚教你清蒸排骨的正确做法（大廚教你做清蒸排骨）1

By 喜歡烹饪的沐汐

用料

排骨 350克
蒜頭 4瓣
蔥 1段
澱粉适量
蚝油 15克
生抽 15克
鹽适量
料酒适量
姜适量
糖 5克
彩椒适量
橄榄菜适量
雞精味精适量

做法步驟

大廚教你清蒸排骨的正确做法（大廚教你做清蒸排骨）2

1、買回來的排條冷水浸泡30分鐘，然後清洗幹淨備用

大廚教你清蒸排骨的正确做法（大廚教你做清蒸排骨）3

2、準備好蔥，姜，蒜，切沫備用

大廚教你清蒸排骨的正确做法（大廚教你做清蒸排骨）4

3、洗好的排骨，放入料酒，蔥，姜，蒜，醬油，蚝油，雞精，味精，糖，鹽，澱粉抓拌均勻腌制10分鐘

大廚教你清蒸排骨的正确做法（大廚教你做清蒸排骨）5

4、腌制好了以後擺入盤中，把剩餘的料汁撒在上面，個人喜歡放點橄榄菜提味。

大廚教你清蒸排骨的正确做法（大廚教你做清蒸排骨）6

5、起鍋燒水，水開之後放入鍋中大火蒸20分鐘即可

大廚教你清蒸排骨的正确做法（大廚教你做清蒸排骨）7

6、蒸好了，切點蔥花，彩椒，點綴增加清香味，就可以開吃了！

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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