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拉皮的做法及配方

美食更新时间:2025-02-08 03:54:42

夏天特别炎熱，沒有胃口，涼皮涼面是我們經常吃的一種美食，當然還有一種美食就是東北大拉皮。拉皮非常好吃，記得也是前幾年小編第1次吃到，感覺味道真的特别的棒。于是就自己嘗試做了一下，感覺味道還不錯，我們一起看一下吧。

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）1

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）2

首先我們準備上一份，大概100克的豌豆澱粉。準備100克的紅薯澱粉，放在一個碗中，倒入适量的清水，攪拌均勻。

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）3

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）4

那我們再提前準備一盆涼水。然後再燒一鍋熱水。給我們準備一個羅羅。用油刷子刷上一層油。将面糊舀上一勺。倒在羅羅裡面。

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）5

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）6

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）7

現在将羅羅放在煮開的水中。将澱粉水在羅羅中加熱凝固。羅羅可以向四周晃動。讓拉皮均勻的鋪在羅羅裡面。

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）8

拉皮定型之後，我們迅速拿出羅羅，将羅羅放在冷水中。然後将拉皮拿出，切成小段。

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）9

準備一個空碗，加入适量的米醋。加一點醬油。加點芝麻醬。攪拌化開。加入一點點食鹽。

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）10

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）11

把我們切好的拉皮放進去。還有一點黃瓜絲。攪拌均勻就可以開吃了，一道簡單又好吃的拉皮做法就做好了。

拉皮的做法及配方（這才是拉皮正确的做法）12

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