我想不隻是我喜歡吃金針菇，一大部分的人都喜歡吃吧，經常的看見金針菇都是在麻辣燙裡面，麻辣香鍋裡面，還有火鍋裡面都有非常多的金針菇的身影。其實金針菇出現在日常的餐桌上面就是做成涼拌菜來吃了。今天我給大家分享的也是金針菇的涼拌做法，非常的快手，不用聞油煙，每次我給家裡人拌一盤這個菜的時候都不夠吃，可以當成我家最受歡迎的涼菜之一了。菜裡面想放一點自己喜歡吃的其它的蔬菜的話也是可以的，10分鐘就做好這道涼拌菜，簡單又快捷。
金針菇的熱量脂肪低，但是含有的蛋白質跟維生素可不低，它可以抑制血脂的升高，消除金屬毒素，經常的接觸這一方面工作的小夥伴就可以多吃一點。同時它含有氨基酸的含量也非常的高，可以增強智力發育和記憶力，是一款非常全能的營養食材。
【菜名】：涼拌蒜香金針菇
【食材清單】：紅辣椒3個，大蒜7瓣，小蔥2根，金針菇1把，陳醋1小勺，芝麻油幾滴，鹽适量，生抽1小勺，雞粉少量。
【制作步驟】：
1、先把金針菇的根部切掉，洗幹淨撕成小朵。
2、然後鍋裡面倒進适量的水燒開，把金針菇放進去焯2分鐘左右撈出，再放到涼水裡面過一下。順便把其他的食材也都準備好。
3、大蒜剝皮，小蔥洗幹淨去皮切成段，紅辣椒的根部去掉全部放進絞肉機裡面。
4、準備個幹淨的盆，把金針菇放進去，用絞肉機絞好的食材放進焯水的金針菇裡面。
5、加入生抽，雞粉，醋，再放進适量的鹽。
6、最後再倒點芝麻油攪拌均勻，不愛吃芝麻油的可以不用放。
7、給小夥伴來一個近景，是不是非常的誘人，酸辣開胃，下飯必備這道涼菜。
【小貼士】：
1、涼拌菜裡面的金針菇盡量用手撕的比較細一點，這樣吃起來會比較的方便，口感也會更加的入味的。
2、感覺這個菜有點單調可以放點胡蘿蔔絲跟黃瓜絲，香菜什麼的一起拌着吃的，配料的話根據自己喜歡來調制就可以了。
3、金針菇煮2分鐘左右的時間就會熟了，不要煮的時間太長，不然金針菇變得軟爛了，就會影響口感。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
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