紫菜蝦皮湯的正确做法-tft每日頭條

紫菜蝦皮湯的正确做法

美食更新时间:2024-10-21 04:00:04

紫菜蝦皮湯，蝦皮直接下鍋就錯了，難怪不好喝，大廚：這樣做才對。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

紫菜蝦皮湯的正确做法（蝦皮直接下鍋就錯了）1

紫菜蝦皮湯，是一道特别美味的湯品。蝦皮幹香濃郁，紫菜口感鮮香，而且營養特别豐富，也正是因為它的這些特點，所以咱們在一些飯店裡，和自己的家庭生活中，也經常能看到這道菜的身影，但是咱們有些朋友，自己在家做的紫菜蝦皮湯，不鮮不好喝，其實解決的原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，紫菜蝦皮湯最正确的做法，保證讓您做出的口感和味道，都和飯店裡的一樣好喝，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上幹貨了。

紫菜蝦皮湯的正确做法（蝦皮直接下鍋就錯了）2

首先是原材料的準備。

新鮮的紫菜少許，蝦皮一把，大蔥少許，雞蛋一個，精鹽少許，雞精少許，味精少許，幹澱粉少許。

接下來是這道菜的制作過程。

1、首先咱們将新鮮的紫菜撕碎，放在空碗中備用，然後咱們另準備空碗一個，抓入蝦皮一把，接着将大蔥切成蔥花，和蝦皮放在一塊備用。接着咱們準備空碗一個，打入雞蛋一個，攪散備用。接下來咱們開始上火制作。

紫菜蝦皮湯的正确做法（蝦皮直接下鍋就錯了）3

2、首先，咱們先将鍋燒熱，加入少許底油。先将蝦皮和蔥花，放入鍋内炒香，大家注意，這一步，必須将蔥花和蝦皮，炒至金黃色，這樣它們的香味，才能完全融入在湯中，使紫菜蝦皮湯，喝起來的鮮味更醇厚，香味也更濃。咱們有些朋友，蝦皮和蔥花，經常出鍋時再放，其實這是錯誤的，這一點大家要注意。

紫菜蝦皮湯的正确做法（蝦皮直接下鍋就錯了）4

3、接着炒香後，咱們加入清水三勺燒開，中途加入精鹽五克，雞精少許，味精少許調味，水開後，淋入少許的濕澱粉勾芡，勾芡後，将雞蛋倒入鍋内，攪勻後，即可出鍋裝盤。

紫菜蝦皮湯的正确做法（蝦皮直接下鍋就錯了）5

接下來是這道菜的制作要點。

1、紫菜蝦皮湯，蝦皮直接下鍋就錯了，應當先将蝦皮和蔥花，炒至金黃色，然後再加水，這樣做出的紫菜蝦皮湯，味道才更好喝，也更鮮美，這一點大家要注意。

2、這道菜，咱們在勾芡的時候，可以将濕澱粉，多次少量的倒入鍋内，這樣做，咱們能更好地把握，這道湯的濃稠度，這一點，大家要同樣注意。

紫菜蝦皮湯的正确做法（蝦皮直接下鍋就錯了）6

好啦，一道湯鮮味美，特别好喝的紫菜蝦皮湯，就做好了，下次做紫菜蝦皮湯，蝦皮不要直接下鍋了，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，也一定和飯店裡的一樣好喝。

紫菜蝦皮湯的正确做法（蝦皮直接下鍋就錯了）7

感謝朋友們的耐心閱讀，如果您喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚将一舟，咱們下期見。

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