炒菜用生抽還是老抽-tft每日頭條

炒菜用生抽還是老抽

美食更新时间:2024-08-01 03:19:31

　　1、炒菜用生抽好一些。

　　2、生抽。

　　顔色：生抽顔色比較淡，呈紅褐色。

　　味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。

　　用途：生抽用來調味，因顔色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。

　　3、老抽。

　　顔色：老抽是加入了焦糖色、顔色很深，呈棕褐色有光澤的。

　　味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。

　　用途：一般用來給食品着色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

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