1、菠菜
春季3月份便有大量的蔬菜冒出,鮮嫩可口,那麼春菜有哪些呢,菠菜便是其中之一,菠菜中以葉黃素為主,可以保護眼睛,并且含有的維生素b2、鈣、鎂元素,能夠增加眼部肌肉的彈性,從而減少近視的幾率。
2、荠菜
荠菜價值營養豐富,維生素C、類葫蘆蔔素以及礦物質元素的含量都是比較的高,并且其中含有的鈣元素相當于同等重量的牛奶,并且荠菜還有較高的藥用價值,可以輔助日常常見的腸炎。
3、香椿
香椿是香椿樹上的嫩芽,也是春季的蔬菜之一,經常食用可以有健脾開胃增加食欲的效果,日常可以涼拌食用,也可以将其與雞蛋搭配清炒,另外腌制食用口感也是十分的美味,在烹饪之前最好是将其放置在熱水中燙一下。
4、莴筍
莴筍中的生素含量也是比較多,并且還有一定的含量的膳食纖維,在春季食用莴筍,可以抵抗過敏而引發的鼻炎,并且莴筍的食用方法多樣,日常可以涼拌、清炒、以及腌制成泡菜食用。
5、韭菜
韭菜有護肝的效果, 它也屬于溫性的食物,經常食用可以有保護肝髒的效果,韭菜在食用的時候有一種辛辣的感覺,所以可以增加食欲感,生活中也經常被作為餃子餡,日常也可用調料攪拌食用。
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