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鮮辣椒醬儲存方法

美食 更新时间:2024-12-01 15:40:36

  1、把新鮮青紅辣椒500克和150克蒜瓣切碎(記得戴手套,辣手),加50克鹽,适量高度白酒,拌勻,腌制20分鐘入味出水。

  2、材料倒進洗清洗幹淨擦幹水分的鍋裡,小火慢慢熬煮至水分稍幹倒入适量食用油沒過辣椒醬,繼續煮直到沸騰濃稠狀态,不時攪拌以防糊鍋。煮好靜止放涼。

  3、密封玻璃瓶洗淨晾幹,并倒入高度白酒旋轉消毒,倒出白酒,消毒的毛巾擦幹玻璃瓶。

  4、辣椒醬放涼後裝進玻璃瓶,封存入冰箱冷藏。一樣用幹淨的勺子取食。

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