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正宗杭州小籠包配方

美食 更新时间:2024-12-18 16:53:38

  1、食材:豬肉、面粉、鹽、蔥花、雞精、雞蛋、水、酵母、白砂糖、雞蛋。

  2、豬肉洗淨剁碎,加鹽、清水、雞蛋、雞精、蔥花拌勻。

  3、面粉中加開水攪拌成團冷卻備用。

  4、面粉加白砂糖5g,酵母加溫水化開倒入面粉中。

  5、面粉搓揉成光滑狀,松弛10分鐘。

  6、分成小劑子,用擀面杖将小劑子擀成面片。

  7、包入肉餡。

  8、冷水上鍋,水開轉中大火蒸8-10分鐘即可。

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