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香椿怎麼涼拌好吃

美食更新时间:2025-02-09 21:15:54

　　香椿涼拌的方法：

　　1、準備材料：香椿2把、鹽1克、生抽适量、醋1克、辣椒油适量、雞精1克。

　　2、香椿摘洗幹淨。

　　3、起鍋燒開水，把香椿放到開水裡焯1分鐘，撈出過涼。

　　4、濾幹水分，切碎。

　　5、裝盤裡，放鹽、雞精、生抽、醋、辣椒油，攪拌均勻即可。

　　香椿：

　　香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原産于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富，并具有食療作用。

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