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香糯豬蹄怎麼做

美食 更新时间:2025-01-25 09:09:06

  1、主要食材:豬蹄,香葉,桂皮,幹山楂片,大蒜瓣,八角,大蔥,生姜。

  2、輔料:土冰糖、老抽、生抽、紹酒。

  3、鍋内放冷水,幾片生姜,下豬蹄焯水。

  4、煮沸後撈出浮沫,豬蹄倒出沖洗幹淨并去除雜毛。

  5、鍋中放少許油,煎豬蹄至皮焦黃,倒入高壓鍋,(我比較懶,沒有煎)放蒜瓣,香葉,姜片,八角,冰糖和老抽。

  6、放生抽,料酒,清水沒過豬蹄,蓋鍋蓋,大火煮至上汽15分鐘,再轉中小火10分鐘。

  7、放氣打開鍋蓋,轉大火收汁即可。

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