用料:
豬肋排4根,蒜4瓣,生抽2勺,蚝油2勺,番茄醬1勺,料酒1勺,食用油1勺,老抽1勺,蜂蜜2勺,白胡椒粉半勺,五香粉少許,鹽半茶匙。
步驟:
1、先把肋排沖洗幹淨,切成小段,泡到清水盆裡去血水,中途多換幾次水,直至不再有血水;
2、撈出排骨控幹水分,放入大盆裡,倒入所有調料,把蒜剁成末放進去,一起抓拌均勻,腌制30分鐘以上;
3、在烤盤上先鋪好錫紙,把排骨連醬汁一起倒進去,裹上放入烤箱220度烤25分鐘左右;
4、烤好後,湯汁先不要倒掉,取适量稀釋蜂蜜,然後一起混合成為刷醬;
5、另換一張錫紙,把排骨鋪上去,用蜂蜜刷醬刷上表面,220度烤15-20分鐘左右,中途取出刷蜂蜜,外焦裡嫩特别香甜。
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