豆沙面包的做法烤箱-tft每日頭條

豆沙面包的做法烤箱

美食更新时间:2025-02-23 19:30:09

　　1、400克高筋面粉，25克玉米油，一個雞蛋，2克鹽，5克發酵粉，20克白糖，25克奶粉，150克水，全部放入面包機桶揉面至35分鐘，出膜就行。放溫暖處發酵至2-2.5倍以上。

　　2、面團發酵過程中，我用壓力鍋快速制作好豆沙餡。紅豆洗淨加水煮至熟爛，撈出控幹水放入鍋中用鏟子壓成泥狀，加入紅糖，小火炒幹水分。

　　3、發酵好的面團取出手壓排氣，再分成12等份，取一份擀圓包入做好的豆沙餡，像包包子一樣收口。

　　4、将收口向下用手壓平，再用刀把周圍切開就行。

　　5、做好的面包整齊的放入刷了油的烤盤。面包表層刷一層全蛋液，撒上白芝麻點綴。

　　6、烤盤放入烤箱進行二次發酵。

　　7、二次發酵好的面包後放入烤箱中層180度烤15至20分鐘就好。

　　8、出爐的面包快速在面包表面刷一層玉米油，為了更好的鎖住水分。

　　9、面包涼至還有一些餘溫的時候裝入保鮮袋。這樣即使第二天口感依然很好。

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