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茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉

美食更新时间:2024-12-24 02:58:52

茄子不要直接炒着吃，加1勺澱粉，比紅燒肉還香，上桌瞬間被搶光。茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、鐵等礦物質元素，還能有效抗疲勞，降血脂。茄子的做法多種多樣，可以清炒、紅燒、涼拌等，今天就給大家分享一個茄子非常好吃的做法，簡簡單單一做，比紅燒肉還好吃，下面一起來看看吧。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉（茄子不要直接炒着吃）1

準備食材：

茄子、澱粉、清水、生抽、陳醋、老抽、素蚝油、鹽、白糖、食用油、蔥花、蒜末、豆瓣醬

具體做法：

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉（茄子不要直接炒着吃）2

1.先把茄子去皮，把一個茄子分成四份，用刀切成小塊，切好放入盆中。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉（茄子不要直接炒着吃）3

2.接着分次加入澱粉，把茄子都裹上一層澱粉，這樣茄子吸油會特别的少。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉（茄子不要直接炒着吃）4

3.下面調個料汁，半碗水裡加一勺生抽，2勺陳醋，稍微加點老抽上色，加點素蚝油，加點食鹽和白糖，再加一勺澱粉攪勻後待用。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉（茄子不要直接炒着吃）5

4.鍋裡油溫六成熱下鍋炸茄子，炸到金黃酥脆後出鍋。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉（茄子不要直接炒着吃）6

5.起鍋燒油下入蔥花和蒜末，爆香後加一勺豆瓣醬，炒出紅油後加入料汁，煮開後倒入茄子，稍微翻炒下即可出鍋裝盤。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉（茄子不要直接炒着吃）7

6.最後加點蔥花點綴一下，茄子這樣做超級下飯，色香味俱全，喜歡就自己在家試試吧。

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