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茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉

美食 更新时间:2024-08-22 03:17:16

茄子不要直接炒着吃,加1勺澱粉,比紅燒肉還香,上桌瞬間被搶光。茄子是少有的紫色蔬菜,營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、鐵等礦物質元素,還能有效抗疲勞,降血脂。茄子的做法多種多樣,可以清炒、紅燒、涼拌等,今天就給大家分享一個茄子非常好吃的做法,簡簡單單一做,比紅燒肉還好吃,下面一起來看看吧。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉(茄子不要直接炒着吃)1

準備食材:

茄子、澱粉、清水、生抽、陳醋、老抽、素蚝油、鹽、白糖、食用油、蔥花、蒜末、豆瓣醬

具體做法:

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉(茄子不要直接炒着吃)2

1.先把茄子去皮,把一個茄子分成四份,用刀切成小塊,切好放入盆中。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉(茄子不要直接炒着吃)3

2.接着分次加入澱粉,把茄子都裹上一層澱粉,這樣茄子吸油會特别的少。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉(茄子不要直接炒着吃)4

3.下面調個料汁,半碗水裡加一勺生抽,2勺陳醋,稍微加點老抽上色,加點素蚝油,加點食鹽和白糖,再加一勺澱粉攪勻後待用。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉(茄子不要直接炒着吃)5

4.鍋裡油溫六成熱下鍋炸茄子,炸到金黃酥脆後出鍋。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉(茄子不要直接炒着吃)6

5.起鍋燒油下入蔥花和蒜末,爆香後加一勺豆瓣醬,炒出紅油後加入料汁,煮開後倒入茄子,稍微翻炒下即可出鍋裝盤。

茄子怎麼紅燒才好吃不用澱粉(茄子不要直接炒着吃)7

6.最後加點蔥花點綴一下,茄子這樣做超級下飯,色香味俱全,喜歡就自己在家試試吧。

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