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醬油清遠雞做法步驟

美食 更新时间:2024-07-22 21:17:45

  1、土雞宰殺後洗淨用幹淨的毛巾吸幹水份,姜切片,澱粉适量加入一些水調成澱粉水備用。

  2、鍋内放入足夠的生抽。

  3、繼續調小火,調入适量的料酒。再調入适量的生抽。再調入适量的糖。最後再調入适量的老抽。

  4、這時,将雞内髒也加進去,翻炒均勻至雞表面上色。

  5、大火燒沸,轉中火煮十五分鐘,中途翻一下面,讓雞肉均勻上色。

  6、幹淨的案闆和刀用開水沖淨消毒後,将雞取出切塊,再淋上醬汁即可。

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