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醬油清遠雞做法步驟

美食更新时间:2025-02-25 03:10:41

　　1、土雞宰殺後洗淨用幹淨的毛巾吸幹水份，姜切片，澱粉适量加入一些水調成澱粉水備用。

　　2、鍋内放入足夠的生抽。

　　3、繼續調小火，調入适量的料酒。再調入适量的生抽。再調入适量的糖。最後再調入适量的老抽。

　　4、這時，将雞内髒也加進去，翻炒均勻至雞表面上色。

　　5、大火燒沸，轉中火煮十五分鐘，中途翻一下面，讓雞肉均勻上色。

　　6、幹淨的案闆和刀用開水沖淨消毒後，将雞取出切塊，再淋上醬汁即可。

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