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含纖維素多的食物有哪些

美食 更新时间:2024-07-08 04:25:58

  1、常見食品的纖維素含量,麥麸31%,谷物4%到10%,從多到少排列為小麥,大麥,玉米,荞麥面,玉米面,高梁米,黑米;麥片8%到9%,燕麥片5%到6% ;馬鈴薯,白薯等薯類的纖維素含量為3%;豆類6%到15%,從多到少排列為黃豆,青豆,蠶豆,芸豆,豌豆,黑豆,紅小豆,綠豆。無論谷類,薯類還是豆類,加工越精細,纖維素含量越少。

  2、蔬菜類以筍類的含量最高,其次是辣椒,還有蕨菜,菜花,菠菜,南瓜,白菜,油菜;菌類含纖維素含量最高,其中松菇的纖維素含量為50%,30%以上的有發菜,香菇,銀耳,木耳,紫菜;水果類含量最多的是紅果幹,纖維素含量接近50%。肉類,蛋類,奶制品等都不含纖維素。

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