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百味雞做法竅門

美食 更新时间:2024-11-14 06:34:40

  1、将雞解決幹淨,加上生姜片,小蔥,米酒,幹麻椒。

  2、三黃雞殺死後處理好内髒,用水沖洗幹淨,放入鍋裡,加生姜,蔥,料酒中火煮開至抄10分鐘左右(這個時間視雞的大小決定,如果稍大的雞,就時間長一點)然後關火,蓋上鍋蓋浸泡30分鐘。

  3、新鮮的尖椒切成段。

  4、姜,蒜用搗蒜器搗成泥。

  5、蔥切成蔥花。

  6、姜蒜泥放碗裡,調入鹽,白糖,花椒油3勺,雞,尖椒段等調料攪拌均勻(家裡沒花椒油的可以自己做,這道菜花椒油是關鍵)。

  7、青菜頭切成細絲打知底。

  8、肉切成大小合适的塊,碼放在碗裡,淋上調好的料汁,最後撒上蔥花,這道百味雞就大功告成。

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