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苦荞片是油炸的還是烤的嗎

美食 更新时间:2024-09-28 17:26:09

  1、市面上大部分的苦荞片都是油炸的,也有極少一部分是用烤箱烤出來的,這類型的是不含油的,吃起來比油炸的健康一些,但是口感沒有油炸的好,油炸的更為酥脆,還會在上面加上其它的一些調味料。

  2、油炸苦荞片做起來并不難,往鍋中倒入适量的食用油,等鍋中出現氣泡的時候将少量苦荞片放到鍋中炸,并用筷子翻轉,等看到苦荞片兩面顔色變成焦黃色之後撈出來,撒上調味料就可以吃了。

  3、苦荞片在開鍋之前是不能清洗的,也不能浸泡,否則炸出來就缺乏酥脆感,炸的時間也不能太長,一旦看到苦荞片表面變成焦黃色就要馬上撈出來,防止炸糊,口感下降。

  4、苦荞片是一種用苦荞麥面粉制作的雲南特色美食,使用熱油炸到酥脆之後食用的,将成熟後的苦荞麥種子磨成面粉之後,可以制作成各種各樣的美食,苦荞片就是其中之一,非常受人歡迎。

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