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苦荞片是油炸的還是烤的嗎

美食更新时间:2024-11-25 16:33:02

　　1、市面上大部分的苦荞片都是油炸的，也有極少一部分是用烤箱烤出來的，這類型的是不含油的，吃起來比油炸的健康一些，但是口感沒有油炸的好，油炸的更為酥脆，還會在上面加上其它的一些調味料。

　　2、油炸苦荞片做起來并不難，往鍋中倒入适量的食用油，等鍋中出現氣泡的時候将少量苦荞片放到鍋中炸，并用筷子翻轉，等看到苦荞片兩面顔色變成焦黃色之後撈出來，撒上調味料就可以吃了。

　　3、苦荞片在開鍋之前是不能清洗的，也不能浸泡，否則炸出來就缺乏酥脆感，炸的時間也不能太長，一旦看到苦荞片表面變成焦黃色就要馬上撈出來，防止炸糊，口感下降。

　　4、苦荞片是一種用苦荞麥面粉制作的雲南特色美食，使用熱油炸到酥脆之後食用的，将成熟後的苦荞麥種子磨成面粉之後，可以制作成各種各樣的美食，苦荞片就是其中之一，非常受人歡迎。

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