現在正是吃鮮玉米的季節，價格非常的美麗。很多小夥伴比較喜歡買來一些鮮玉米，回家剝皮後直接煮着吃，操作方便快捷，玉米吃起來也是原汁原味。水煮玉米吃起來非常好吃，維生素含量也是非常高的，是稻米、小麥的5-10倍，在所有的糧食中，玉米的營養價值和保健作用是最好的，玉米裡面含有核黃素等高營養物質，對人的身體健康是十分有益的，因此煮玉米深受大家的喜愛。

其實鮮玉米不僅可以煮着吃，還可以做成各種各樣的美食。味道完全不輸水煮玉米，也可以做成孩子們最愛的零食。鮮玉米可以做成比較大衆的松仁玉米，是一道大衆比較喜歡的平民菜。鮮玉米還可以做成各種各樣的甜點，還可以做成孩子愛吃的零嘴。今天小編就跟大家分享一下鮮玉米的好吃做法，教你農家地道做法，香味濃郁，喜歡趕緊收藏起來，不熬粥不炖湯，出鍋家人都搶着吃。快跟我一起看看是怎麼制作的吧。

【金沙玉米】

食材：鮮玉米 白糖 食用鹽 紅椒 火腿 蒜瓣 雞蛋 玉米澱粉

【制作方法】

1、準備兩根新鮮的玉米，再準備兩個新鮮的雞蛋，将雞蛋清洗幹淨，之後鍋裡面燒水，然後将玉米放進鍋裡面，添加一些白糖還有食用鹽，水煮玉米冷水上鍋 這樣玉米更醇香。之後再放進去兩個雞蛋，水開之後 大火煮20分鐘。

2、趁煮玉米的時間，準備一個紅椒，去蒂，之後将青椒籽整理幹淨。先将紅椒切成紅椒絲，然後改刀切成這樣的紅椒小丁。再準備兩根火腿 先切成細細的火腿條，切好之後 改刀切成火腿小丁。切好之後 盛入碗中備用。

3、準備一把蒜瓣 拍碎，之後剁成蒜蓉，蒜蓉也不要剁得太碎了 不然吃起來沒有顆粒感。切好之後 盛入碗中備用。

4、玉米跟雞蛋煮熟之後取出，将雞蛋放入冷水中冷卻，這樣雞蛋更容易剝皮。玉米放在一邊自然放涼，等到玉米不燙手的時候，剝去玉米外面的一層皮，将玉米須給清理幹淨。雞蛋也要剝皮，蛋清蛋黃要分開盛放。

5、雞蛋剝好之後，将蛋黃放進一個小碗裡面，借助工具我用的是勺背，将蛋黃搗成蛋黃泥。之後再次用勺背将放涼的玉米粒給取下來，玉米粒全部取下來之後 一個個的給它掰開。把整理好的玉米粒放進一個大碗裡面。

6、玉米粒裡面倒進去兩大勺玉米澱粉。之後将玉米粒給攪拌均勻，玉米粒均勻的裹上澱粉就可以了，然後用篩子将玉米粒給抖一抖 抖掉多餘的澱粉。

7、鍋裡面多放入一些食用油，油熱之後 将裹有澱粉的玉米粒放進去炸一炸。炸至表面焦黃酥脆 撈出瀝油。

8、鍋裡面再次燒油，油熱 放入蒜蓉爆香。炒出香味之後 把蛋黃泥放進來翻炒片刻，翻炒均勻 把炸好的玉米粒給倒進來，翻炒半分鐘 把蛋清 碎末給倒倒進來。紅椒丁 火腿丁也都加進來，翻炒均勻之後 開始調味，添加一勺食用鹽 一勺雞精 一勺胡椒粉，再放入一勺生抽 ，炒好之後 盛入盤中就可以開吃了。

【麗曉私房話】

1.水煮玉米的時候添加一些食用鹽以及白糖，這樣煮出來的玉米更加香甜

2.雞蛋黃要搗成蛋黃泥，如果不喜歡用雞蛋的話，可以用鹹鴨蛋的蛋黃。

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