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花卷饅頭的做法

美食更新时间:2025-01-11 06:53:12

花卷饅頭的做法?用料：面粉500克，肉末200g克，醬油1勺黑胡椒粉少量，我來為大家科普一下關于花卷饅頭的做法?以下内容希望對你有幫助!

花卷饅頭的做法

用料：面粉500克，肉末200g克，醬油1勺。黑胡椒粉少量。

肉末花卷的做法：和面，用溫水不燙手化開酵母，按酵母說明書，溫度低是用量大些，揉成面團用保鮮膜蓋住碗，夏天靜置1.2小時，即發出2.3倍。

取出發好的面，揉一會擀成大餅，塗上肉餡，肉餡可以按自己喜好加蚝油生抽，辣椒醬，随意，我喜歡肉多，把肉末如刷牆般刷得密密、厚厚的，把大餅卷成長條型，切成均勻小塊。

将上一部切成的夾心小塊兩塊合一，拉長順時針或逆時針扭成麻花狀，兩頭塞入内部，放在面闆上醒10-15分鐘，其實在不斷扭花的過程，前面的花卷就在醒了。

蒸鍋屜子上抹一點油，無需籠布，上鍋蒸，水開15-20分鐘後關火，勿開蓋，等5分鐘後，完成。

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