豬皮凍最正宗的做法不用煮-tft每日頭條

豬皮凍最正宗的做法不用煮

美食更新时间:2024-12-19 01:19:48

做豬皮凍，切忌焯水後直接煮，多加上1步，白淨透亮，筋道彈牙

豬皮這種食物，聽上去似乎不受待見，但是在生活中其實很受歡迎，關于豬皮的美食很多，記得小時候總喜歡吃超市裡，袋裝的豬皮，1塊錢一包，又酸又辣，吃起來很過瘾，長大了現在也挺喜歡。

豬皮凍最正宗的做法不用煮（切忌焯水後直接煮）1

豬皮凍，同樣是豬皮的一種吃法，其中膠原蛋白滿滿，吃起來Q彈筋道，看上去白淨透亮，很誘人。尤其是過年過節的時候，這道菜在餐桌上少不了，切片之後蘸上蘸料，一口吃下去别提多香了！

豬皮凍最正宗的做法不用煮（切忌焯水後直接煮）2

平時去菜市場買菜，隻要看到有賣豬皮凍的，就喜歡買上一塊嘗鮮。但是說實話，要想吃着放心，還是自己在家做得好，做豬皮凍，各位要切記，一定不要焯水後直接煮，不然吃起來腥味濃，顔色也不透亮。多加上1步，就可以做出白淨透亮，筋道彈牙的皮凍。

豬皮凍最正宗的做法不用煮（切忌焯水後直接煮）3

【做豬皮凍】

配方：豬皮1斤、食鹽、清水、大蒜、生抽、香油

1、準備一張豬皮，買的時候咱們盡量觀察一下，不要買毛太多的那種，買來之後把上面的肥油去掉。

豬皮凍最正宗的做法不用煮（切忌焯水後直接煮）4

2、把豬皮切成大塊，清洗幹淨，然後放在鍋中，加上适量的清水，開始焯水。焯燙之後取出來，很多人這裡喜歡，直接下鍋來煮，其實是不對的，這裡有非常關鍵的1步，需要咱們去做。

豬皮凍最正宗的做法不用煮（切忌焯水後直接煮）5

3、把焯燙後的豬皮，整理平整，然後用刀刮去兩面的肥油部分，直至把豬皮刮到，看上去清澈為止。全部刮幹淨、沖洗幹淨之後，将其切成條狀，切條之後重新放入鍋中，再往裡面添上4斤水。

豬皮凍最正宗的做法不用煮（切忌焯水後直接煮）6

4、加上水之後，蓋上蓋子大火開始煮，大火燒開之後轉為小火，繼續炖煮2個小時，直至把豬皮煮爛。出鍋之前5分鐘，加上一勺鹽，攪拌均勻就可以關火了，準備一個保鮮盒，把豬皮連同湯汁，一起倒在保鮮盒中。

豬皮凍最正宗的做法不用煮（切忌焯水後直接煮）7

5、待其徹底放涼後，再将其放在冰箱内，冷藏3個小時以上，到時間之後取出來，倒扣出來切片，裝入盤中。最後準備一個蘸料，切一些蒜末，加上生抽、香油，攪拌一下，蘸料就做好了。

豬皮凍最正宗的做法不用煮（切忌焯水後直接煮）8

做豬皮凍，豬皮焯水之後，一定不要直接煮，而是需要焯水後，用刀把豬皮上面的肥油、髒東西刮幹淨，再來下鍋煮，就會更清澈、更透亮，也沒腥味了。

豬皮凍最正宗的做法不用煮（切忌焯水後直接煮）9

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食炸雞如何做的酥脆鮮嫩多汁
1、将雞胸肉切成小塊放入大盆。2、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥姜蒜粉、最後放鹽，每放入一種佐料，都... 2023-07-07
美食 450克金磚吐司盒配方
1、配方：高筋面粉280克，低筋面粉95克，酵母6克，糖53克，鹽3克，雞蛋1個，水170克（隻供參... 2023-07-07
美食做糍粑不硬方法
1、把糯米用破壁機或者是專門磨粉的機器，打成粉。要打的比較細。2、在碗裡倒入少量的水，用筷子慢慢攪拌... 2023-07-07
美食我收集到的最文字優美的短信
1、把圈子變小，把語言變幹淨，把成績往上提，把故事往心裡收一收，現在想要的以後都會有，早安。2、長夜... 2023-07-07
美食不辣的米線底料怎麼做
1、榨菜肉絲米線的材料：素肉絲适量、榨菜适量、生抽适量、鹽适量、蒸魚豉油适量、米醋适量、姜适量、蒜适... 2023-07-07
美食 10種最常見的咖啡
1、黑咖啡(BlackCoffee)──直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。2... 2023-07-07
美食凍白菜如何做好吃
1、凍白菜掰開葉子，洗淨，切成小塊。2、鍋裡燒開水，下凍白菜煮，煮大概五分鐘。3、焯好的凍白菜用冷水... 2023-07-07
美食如何做豆角粉條炖肉
1、食材：粉條50g，豬肉150g，豆角200g。2、粉條提前泡軟，豬肉切片，放入适量料酒、醬油、鹽... 2023-07-07
美食怎麼蒸大米飯好吃
1、準備一些大米，不管是長粒、圓粒都可以，倒進盆中加水攪拌幾下，表面的灰塵就能洗掉；2、淘米時有些人... 2023-07-07
美食煎水餃的家常做法
1、備好剩水餃一盤，最好是涼透的，這樣不發粘，皮稍硬，好煎。2、最好使用平底鍋，這種鍋受熱均勻，方便... 2023-07-07
美食炸鮮蘑如何做
1、食材：鮮蘑250克、雞蛋1個、雞精适量、鹽适量、椒鹽粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、面粉适量。2... 2023-07-07
美食白蘿蔔牛肉絲怎麼做
1、白蘿蔔半根、牛肉150克、青椒1根、蒜苗2根、鹽1勺、醬油1勺、黑胡椒粉适量、生抽1勺、食用油适... 2023-07-07
美食羊肉湯怎樣做沒騷味湯又白
1、首先把準備好的羊肉反複沖洗幹淨，切成小塊，然後燒一鍋水，加點米醋，将羊肉放入鍋中與冷水同煮，煮沸... 2023-07-07
美食海參保鮮方法
1、無論是開膛了的海參，還是沒有開膛的海參，都可以将其直接放入冰箱中進行保存，這種方法可以使鮮海參保... 2023-07-07
美食照燒雞肉飯
1、主料：雞腿2個。2、輔料：油适量、鹽适量、蜂蜜15ml、生抽30ml、料酒30ml、白胡椒粉1g... 2023-07-07
美食肉丸子的制作方法和配料
1、主料：豬肉一斤輔料：雞蛋一個、料酒十克、生抽三克、鹽兩克、澱粉一小把、蔥一根2、步驟：（1）蔥姜... 2023-07-07
美食秋天到了吃什麼食物好
1、雪梨豬肺湯，原料：雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。豬肺洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗幹淨；... 2023-07-07
美食怎麼做壽司
1、紫菜卷壽司：卷一張蛋餅，蛋餅冷卻後，和黃瓜、火腿腸一起切條備用，米飯煮好後，稍晾一會，倒入壽司醋... 2023-07-07
美食吊瓜子是什麼
1、吊瓜子是倍受廣大消費者所喜愛的保健休閑食品,它富含三萜皂甙、有機酸、樹脂以及人體所需的多種氨基酸... 2023-07-07
美食金針菇鹌鹑蛋竅門
1、原料：鹌鹑蛋5個，金針菇50克，香菇10克，菠菜50克，雞湯、精鹽、香油各适量。2、金針菇擇洗幹... 2023-07-07
美食仔排怎麼燒好吃家常
仔排可做紅燒仔排、楊梅仔排、無油炸仔排。以無油炸仔排為例。一共三個步驟，下面是無油炸仔排詳細操作：第一步：清洗幹淨仔排清洗幹淨。第二步：冷藏放入姜片、料酒、生抽、鹽、燒烤料拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上，多翻面。第三步：放入空氣炸鍋放入空氣炸鍋，180度10分鐘。翻面再炸10分鐘即可。總結：以上就是關... 2023-07-07
美食泡鴨爪的制作方法
1、往鍋裡倒水，放入鹵料。2、水燒開之後，倒入鴨爪。3、大火燒12-15分鐘。4、等鴨爪變彎就夾入盤... 2023-07-07
美食北海道牛奶包怎麼做
1、材料：高筋粉245克，低筋粉35克，細砂糖30克，鹽3克，幹酵母4克，鮮奶油38克，牛奶110克... 2023-07-07
美食怎樣做麻辣鴨塊
1、原料：鴨子1隻，花生油和醋各20克，香油、白糖和精鹽各10克，醬油和料酒各30克，花椒粉15克，... 2023-07-07
美食帶骨牛排怎麼做又嫩又好吃
1、牛排3塊，鹽适量，胡椒适量，橄榄油适量，青豆适量，檸檬小塊，牛排醬少許。2、牛排洗淨，用黑胡椒腌... 2023-07-07
美食鮑魚炖排骨湯怎麼做
1、原料：鮑魚250g、排骨500g、金華火腿20克。調味料：鹽。2、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分... 2023-07-07
美食香菜蒸蛋怎麼做
1、雞蛋兩個，香菜一根，蔥一段，姜一片。2、雞蛋磕入碗中，打散備用。3、将香菜切成碎末。4、蔥切成蔥... 2023-07-07
美食從樹上摘的闆栗怎麼處理
1、将闆栗清洗幹淨，用剪刀在闆栗皮上剪開一個口子。2、鍋中加清水燒開，放入闆栗煮3分鐘後撈出。3、控... 2023-07-07
美食黑芝麻鹹奶油蛋糕卷
1、食材：蛋清4個,蛋黃4個,牛奶45g,細砂糖45g,黑芝麻粉30g,低筋面粉45g，黑芝麻放入料... 2023-07-07
美食包芹菜餡餃子餡
1、豬肉剁餡，加入老姜，大蒜一起剁成米粒，芹菜切碎。2、把肉餡，芹菜都裝盆，加鹽，芝麻油，雞精，一個... 2023-07-07

tft每日頭條

> 美食

> 豬皮凍最正宗的做法不用煮

豬皮凍最正宗的做法不用煮

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注