玉米筍,其實就是普通玉米細小幼嫩的果穗,外觀有點像筍,這幾種食材營養又健康,組合在一起色彩缤紛,口感甜脆、鮮嫩可口,有獨特的清香味,含有豐富的維生素、蛋白質和礦物質等,有飽腹感,營養全面,口感也更加豐富。
食材準備玉米筍5根
胡蘿蔔45克
山藥60克
幹木耳8克
荷蘭豆50克
生抽10毫升
雞精少許
鹽适量
蒜适量
食用油适量
1. 準備好所需食材,玉米筍去外皮去須。
2. 木耳提前用溫水浸泡40分鐘,沖洗幹淨;胡蘿蔔和山藥去皮,胡蘿蔔切片,山藥切滾刀塊;玉米筍對半切,荷蘭豆去筋洗淨,蒜切片備用。
3. 起鍋上火倒入适量油,油熱後下入蒜片爆香。
4. 然後下入胡蘿蔔片翻炒變色,再放入泡發好的黑木耳、山藥、荷蘭豆和玉米筍翻炒4分鐘。
5. 倒入10毫升生抽翻炒均勻。
6. 最後加入适量鹽和少許雞精翻炒炒勻調味即可。
7. 出鍋裝盤,玉米筍炒時蔬做好了。
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