黃瓜和木耳在日常生活中是很常見的食材,既可以生吃,也可以來炒熟食用,營養豐富易消化。黃瓜和木耳的最常見做法就是涼拌,春節假期,吃膩了滿桌的大魚大肉就來上一盤涼拌黃瓜木耳吧,脆口的黃瓜和軟彈的木耳,淋上調料汁,酸辣爽口很過瘾!
用料
黃瓜、木耳、蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、糖、生抽、香醋、香油、鹽。
涼拌黃瓜木耳的做法
1、先将所需食材備齊。把木耳浸入溫水中提前泡發,去蒂後用水清洗幹淨,放入熱水鍋中快速焯燙片刻,撈出淋幹水分,撕成小朵備用。
2、黃瓜洗幹淨,去頭去尾,放在菜闆上用刀拍扁,然後切成寸段。蔥、姜、蒜和幹紅辣椒洗淨,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,幹紅辣椒切段。
3、将切好的蔥花、姜絲、蒜片和幹紅辣椒段放入碗中,然後倒入糖、生抽、香醋等調料用筷子攪拌均勻,靜置片刻。
4、把切好黃瓜段和撕好的木耳放入盤中,把上面混合好的調料汁倒在黃瓜和木耳上面,淋上一勺香油,最後根據自己的口味放入适量的鹽調味。
5、一盤酸辣爽口的涼拌黃瓜木耳就完成了,脆口的黃瓜和軟彈的木耳,淋上調料汁,酸辣爽口還很解膩,吃起來非常過瘾!
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