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腰花湘菜做法

美食更新时间:2024-11-30 05:54:52

　　1、腰花先斜着切，不要劃斷，再豎着切，切成鳳尾花刀。

　　2、放入鹽和生粉抓勻腌制十分鐘。

　　3、野山椒對半切，朝天椒切圈，二種辣椒洗淨辣椒籽，酸蘿蔔切小片，姜蒜切末。

　　4、鍋裡放油燒熱至一點點冒煙。

　　5、下入腰花快速翻炒至變色撈出瀝幹油，可加入一點老抽。

　　6、鍋裡餘油爆香姜蒜。

　　7、放入野山椒和酸蘿蔔，加鹽翻炒入味。

　　8、放入腰花翻炒片刻，放入朝天椒，撒胡椒粉，放入蔥花出鍋，可放入少許雞精。

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