1、把雞架洗淨然後切成小塊,控幹水分。
2、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然,注意是生的時候就放。
3、然後攪拌均勻,腌制2~4小時,入味。
4、腌制以後,倒入澱粉,均勻攪拌。
5、攪拌後,起鍋,油6分熱的時候開炸,也就是手放上面有溫度,但不燙手。
6、稍微炸一下就可以了,然後裝盤,喜歡吃孜然的話可以再放一點。
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