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酸菜盒子制作方法

美食 更新时间:2024-09-16 22:30:12

  1、小根蒜洗淨後瀝幹水分。

  2、剁成碎末,不用剁的太碎,有點顆粒感更好。

  3、酸菜芯剁成餡。

  4、雞蛋裡加入足夠多的鹽打散。這裡足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽,拌餡的時候就不用再加了。

  5、鍋裡放入足夠多的油,指的也是整個餡料所用的油,将雞蛋炒熟後,用鍋鏟弄碎。

  6、放入剁碎的小根蒜。

  7、放入酸菜餡拌勻。

  8、加入胡椒粉、醬油、蚝油、芝麻油拌勻,餡料就調好了。

  9、面粉用八、九十度的開水燙過後和成面團。這個工作可以在調餡前搞定,這樣比較節省時間。

  10、靜置半小時以後将面團揉勻。

  11、搓成長條後,用刮闆切成大小适中的劑子。

  12、将劑子用手按扁。

  13、用擀面棍擀成圓片。

  14、放上适量餡料。

  15、上面蓋上一片圓片。

  16、邊緣捏緊後,捏成花邊。

  17、平底鍋放油燒熱,放入盒子烙。

  18、兩面烙至金黃後即可取出食用。

  20、

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