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土豆炒蛏子竅門

美食 更新时间:2024-08-21 16:23:01

  1、首先将買回來的蛏子放鹽水中浸泡兩小時,讓它們把泥沙吐掉,然後用流水沖洗幹淨。

  2、将蔥姜切片,大蒜拍扁剁碎,青紅椒切絲備用。

  3、将洋蔥切絲備用。

  4、鍋中放水燒開,再放入蛏子,略燙一下撈出。

  5、油鍋燒熱,放入蔥姜蒜、青紅椒和洋蔥爆炒一小會。

  6、接着加入一大勺豆瓣醬翻炒均勻,适量加一點水。

  7、最後放入焯燙好的蛏子。

  8、大火翻炒片刻後起鍋。

  9、裝盤後用香菜葉點綴一下,爆炒蛏子就做好了。

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